541 Indústrias Alimentares
Higiene e Segurança Alimentar na Distribuição de Produtos Alimentares
A importância dos alimentos na saúde dos consumidores e os perigos que estes podem representar quando não são devidamente manipulados ao longo da cadeia agroalimentar, são hoje realidades perfeitamente reconhecidas por todos. A minimização das oco...
Leia Mais
Leia Mais
Conteúdo do Curso
-
HSA Distribuição - Objetivos e Conteúdos
-
M1 - Atividade de distribuição alimentar – enquadramento geralConteúdos programáticos:- Segurança alimentar- Importância do cumprimento das Boas práticas de higiene na distribuiçãoObjetivos específicos:- Conhecer os conceitos de Higiene e Segurança Alimentar ...
-
M2 - Perigos para a Segurança Alimentar envolvidos na Atividade de distribuiçãoConteúdos programáticos:- Perigos biológicos- Perigos Físicos- Perigos QuímicosObjetivos específicos:- Reconhecer os tipos de perigos alimentares;- Conhecer as consequências dos perigos alimentares
-
M3 - Requisitos Gerais: Infraestruturas, Equipamentos e MateriaisConteúdos programáticos:- Infraestruturas alimentares- Equipamentos e materiaisObjetivos específicos:- Reconhecer a importância do cumprimento dos requisitos gerais em matéria de infraestruturas, e...
-
M4 - Requisitos de HigieneConteúdos programáticos:- Higiene Pessoal- Higiene das instalações, Equipamentos e Utensílios- Controlo de Pragas- Boas práticasObjetivos específicos:- Conhecer o cumprimento da higiene e correto c...
-
M5 - Requisitos EspecíficosConteúdos programáticos:- Controlo de temperatura na receção, armazenagem, exposição e venda- Controlo dos produtos comercializados- Controlo de Águas- Manutenção preventiva- Registos- Boas prática...
-
Manual do Formando - HSA-DPADescarregue o Manual do Formando do curso e tenha todos os conteúdos sempre à mão!
-
Avaliação Final do Curso - HSA-DPARealize a avaliação sumativa final e não se esqueça de preencher o formulário de avaliação da formação!Ajude-nos a melhorar!